நாம் எல்லோரும் ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிட வேண்டும், சத்தான தானியங்கள் தான் உடலுக்கு நல்ல சக்தி தரும் என்று எப்பொழுதும் சொல்வோம். அந்த வகையில் சம்பா கோதுமை ஒரு சிறப்பு தானியம். இது சாதாரண கோதுமை மாதிரி இல்லாமல், சம்பா பருவத்தில் பயிரிடப்படுவதால் தனித்தன்மை பெற்றது. இந்த கோதுமையிலிருந்து செய்யப்படும் ரவை, உப்மா, அல்வா, தோசை போன்ற உணவுகள் சுவையாக இருக்கும் அது மட்டும் இல்லாமல், உடலுக்கு நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் தரும். சம்பா கோதுமையில் இருக்கும் நார்ச்சத்து, உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தவும், நீரிழிவு நோயை தடுக்கவும், இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. அதனால் தான் “சம்பா கோதுமை சாப்பிடுபவர்கள் எப்பொழுதும் ஆரோக்கியமாக இருப்பார்கள்” என்று பழமொழி போலவே மக்கள் நம்பிக்கை வைத்திருக்கிறார்கள்.
விவசாயிகள் சம்பா கோதுமை சாகுபடி செய்ய நினைத்தால், முதலில் சரியான ரகத்தை தேர்வு செய்வது முக்கியம். TNAU Wheat CO(W) 2 ரகம் நல்ல விளைச்சல் தரும் ரகமாக பிரபலமாக இருக்கிறது. அதேபோல HW 1095 ரகம் ஆரம்ப காலத்தில் பயிரிடக் கூடியதுமாகவும், அதிக மகசூல் தரக் கூடியதுமாகவும் உள்ளது. எந்த விதையை விதைக்குறோமோ, அந்த விதைதான் நமக்கு அதிக வருமானம் தரும் என்றும் சொல்லலாம்.
பருவம் பற்றி பார்த்தால், சம்பா கோதுமை பெயருக்கு ஏற்ற மாதிரி சம்பா பருவத்தில்தான் நன்றாக வளரும். அதாவது ஆடி மாதம் முதல் தை மாதம் வரை – ஜூலை மாதத்தில் விதைத்தால், டிசம்பர் அல்லது ஜனவரி மாதத்தில் அறுவடை செய்ய முடியும். குளிர்காலம் இந்தப் பயிர்க்கு மிகவும் உகந்த காலநிலை. சமவெளியிலும், மலைப்பகுதியிலும் வளர்ந்தாலும், வளமான நிலம் கிடைத்தால் விளைச்சல் நிச்சயம் அதிகம் கிடைக்கும்.
விதைத் தேர்வு செய்வது மட்டுமில்லாமல், விதையை விதைக்கும் முன் “விதை நேர்த்தி” செய்வதும் அவசியம். அதாவது விதைகளுக்கு பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகள் வராமல், தாவரங்கள் நனறாக வளர “சிகிச்சை” கொடுக்க வேண்டும். இதுபோல் விதைகளை பாதுகாப்பாக வைத்தால்தான், பிறகு முழு பயிரும் ஆரோக்கியமாக வளரும்.
இப்பொழுது மண்ணைப் பற்றிப் பார்த்தால், சம்பா கோதுமைக்கு 6.5 முதல் 7.2 வரை pH கொண்ட, வடிகால் வசதியுள்ள, வளமான நிலம் தேவைப்படும். நல்ல உழவு செய்து, நிலத்தை மென்மையாகத் தயார் செய்தால் விதைகள் சுலபமாக முளைக்க வழிவகுக்கும்.
விதைப்பதில் கூட கவனம் தேவை. ஒரு ஏக்கருக்கு 40 கிலோ விதைகள் போதுமானது. விதைக்கும்போது சரியான இடைவெளியில் விதை போட்டால், ஒவ்வொரு செடியும் போதுமான சூரிய ஒளியும், காற்றோட்டமும் பெற்று நன்றாக வளர்ச்சி அடையும். விதைத்தவுடனே உடனடியாக நீர் பாய்ச்சினால், முளைச்சல் வேகமாக வரும்.
சம்பா கோதுமை நன்றாக வளர, உரம் போடுவதும் அவசியம். தழைச்சத்து (Nitrogen), மணிச்சத்து (Phosphorus), சாம்பல் சத்து (Potassium) ஆகிய மூன்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துகளும் சரியான அளவில் தேவை. உதாரணமாக, ஒரு ஏக்கருக்கு 40 கிலோ தழைச்சத்து, 24 கிலோ மணிச்சத்து, 16 கிலோ சாம்பல் சத்து தேவைப்படும். அதோடு பண்ணை எரு, மண்புழு உரம் போன்ற இயற்கை உரங்களை சேர்த்தால், மண்ணின் வளம் அதிகரிக்கும். உரம் போட்டால் பயிர் பசுமையாக செழிப்பாக வரும் என்பதே உண்மை.
நீர்ப்பாசனம் சம்பா கோதுமையில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. விதை முளைத்த பிறகு, மண்ணில் ஈரப்பதம் குறையாமல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். பயிர் வளர்ச்சி நிலையைப் பொறுத்து நீர்ப்பாசனத்தை அளிக்க வேண்டும். அதிக நீர் கொடுத்தாலும் தீங்கு, குறைவா கொடுத்தாலும் தீங்கு. அதனால் சரியான அளவில்தான் நீர் பாய்ச்ச வேண்டும். சிலர் சொட்டு நீர் பாசனம் பயன்படுத்துவார்கள், அது நீரைக் கட்டுப்பாட்டுடன் தருவதால் சிறந்த பயனளிக்கும்.
பயிர் நன்றாக வளரும் போது, களைகளும் வளர ஆரம்பிக்கும். அதனால், களை எடுப்பது அவசியம். களை எடுப்பது, வீட்டை சுத்தம் செய்வது மாதிரி சுத்தமாக வைத்தால்தான் பயிர் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். களை அகற்றிய பிறகு, செடிகளுக்கு மண் அணைத்தால் வேர் வலிமையடையும்.
பூச்சி, நோய்கள் சம்பா கோதுமையையும் பாதிக்க வாய்ப்பு இருக்கு. அதனால், பயிரை அடிக்கடி பார்த்துக்கொண்டு, தாக்குதல் ஆரம்பமாவதற்குள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். தேவைப்பட்டால் பூச்சிக்கொல்லி, நோய்நாசினி மருந்துகளை அளவாகவே தெளிக்க வேண்டும். அதிகமாக மருந்து பயன்படுத்தினால் பயிருக்கும், மண்ணுக்கும் தீங்காகும்.
அறுவடை தான் விவசாயிக்கு பெரிய பண்டிகை. சம்பா கோதுமை கதிர்கள் நன்றாக முதிர்ந்ததும் அறுவடை செய்யலாம். அறுவடை செய்த தானியங்களை நன்றாக உலர்த்தி, ஈரப்பதமில்லாமல் பாதுகாப்பாக சேமிக்க வேண்டும். இல்லாவிட்டால் தானியங்கள் கெடவும், பூச்சிகளும் எலிகளும் தாக்கவும் வாய்ப்பு இருக்கும். சரியான முறையில் சேமித்தால், தானியத்தின் தரமும் விலையும் அதிகமாக இருக்கும்.
சம்பா கோதுமை சாகுபடியில் சிறிய தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினால் இன்னும் நல்ல விளைச்சல் கிடைக்கும். உதாரணமாக, சீரான இடைவெளி சாகுபடி (SRI) முறையால் நீர் சேமிக்கலாம், உரம் வீணாகாமல் பார்த்துக்கொள்ளலாம். விவசாய தொழில்நுட்பங்களை பின்பற்றினால், விளைச்சல் கூடும், உழைப்பும் குறையும்.
மொத்தத்தில் சொல்லப்போனால், சம்பா கோதுமை சாகுபடி ஒரு விவசாயிக்கு லாபகரமான பயிர். சரியான விதைத் தேர்வு, சரியான பருவம், மண் மேலாண்மை, நீர்ப்பாசனம், உரம், களை எடுப்பு, பூச்சி-நோய் கட்டுப்பாடு, அறுவடை, சேமிப்பு இந்த அனைத்தையும் திட்டமிட்டுச் செய்தால், அதிக விளைச்சலும், நல்ல சந்தை விலையும் நிச்சயம் கிடைக்கும். அதனால் தான் விவசாயிகள் சொல்வார்கள், “சம்பா கோதுமை விதைத்தவன், சத்தத்திலும், லாபத்திலும் முன்னேறுவான் என்று!"